Bu kitap, Sicilya mutfağının zamanı ve kökenlerinden en popüler yemeklerine kadar kapsamlı bir rehberdir. Klasik makarna yemeklerinden taze deniz ürünlerine ve ağız sulandıran tatlılara kadar her şeyin tariflerini ihtiva eder.
Kitapta ek olarak Sicilya’nın güzel manzaralarının ve canlı yiyecek kültürünün çarpıcı fotoğrafları da içeriyor. Sicilya mutfağı ile alakalı daha çok informasyon edinmek isteyen ya da Sicilya’ya yolculuk planlayan hepimiz için muhteşem bir kitap.
Kitabın içindekiler tablosu şöyledir:
| Hususiyet | İtalya | Sicilya |
|---|---|---|
| Mutfak | İtalyan mutfağı | Sicilya mutfağı |
| Yolculuk | İtalya’da gezilecek bölgeler | Sicilya’da gezilecek bölgeler |
| Yemek ve meşrubat | İtalyan yiyecekleri ve içecekleri | Sicilya yiyecekleri ve içecekleri |
| Yolculuk maliyeti | İtalya’ya yolculuk maliyeti | Sicilya’ya yolculuk maliyeti |
II. Sicily
Sicilya, Neolitik döneme kadar uzanan uzun ve varlıklı bir tarihe haizdir. Yüzyıllar süresince Fenikeliler, Yunanlılar, Romalılar, Araplar, Normanlar ve İspanyollar benzer biçimde muhtelif değişik medeniyetler tarafınca yönetilmiştir. Bu medeniyetlerin her biri, Sicilya kültüründe ve mutfağında kendi izlerini bırakmıştır.
Fenikeliler, MÖ 8. yüzyılda Sicilya’da kalıcı bir yerleşim kuran ilk kişilerdi. Akdeniz dünyasının en mühim şehirlerinden biri haline gelen Siraküza şehrini kurdular. Yunanlılar MÖ 7. yüzyılda Sicilya’ya geldiler ve Agrigento, Gela ve Messina dahil olmak suretiyle bir dizi kent kurdular. Yunanlılar, Sicilya kültürüne derin bir tesiri olan kendi kültürlerini ve mutfaklarını da beraberlerinde getirdiler.
Romalılar MÖ 3. yüzyılda Sicilya’yı fethettiler ve talibi 600 yıldan fazla yönettiler. Bu zaman zarfında Sicilya, Roma İmparatorluğu’nun mühim bir parçası halini aldı. Romalılar adaya yollar, köprüler ve su kemerleri inşa ettiler ve ek olarak yeni çıkan ürünler ve ziraat teknikleri getirdiler. Roma mutfağının da Sicilya mutfağı üstünde mühim bir tesiri oldu.
Araplar MS 9. yüzyılda Sicilya’yı fethettiler ve talibi 200 yıldan fazla yönettiler. Araplar beraberlerinde kendi kültürlerini ve mutfaklarını getirdiler ve bu da Sicilya kültürünü daha da etkiledi. Araplar turunçgiller benzer biçimde yeni çıkan ürünler getirdiler ve ek olarak yeni yiyecek pişirme şekilleri geliştirdiler.
Normanlar MS 11. yüzyılda Sicilya’yı fethettiler ve talibi 200 yıldan fazla yönettiler. Normanlar, şimal Fransa’ya yerleşmiş bir Cermen halkıydı. Kendi kültürlerini ve mutfaklarını beraberlerinde getirdiler ve bu da Sicilya kültürüne mühim bir tesir yapmış oldu. Normanlar adaya birçok kale ve kilise inşa ettiler ve ek olarak yeni ziraat teknikleri de getirdiler.
İspanyollar 15. yüzyıldan 18. yüzyıla kadar Sicilya’yı yönetti. Bu zaman zarfında Sicilya, İspanyol İmparatorluğu’nun mühim bir parçası halini aldı. İspanyollar domates ve patates benzer biçimde yeni çıkan ürünler tanıttılar ve ek olarak yeni yiyecek pişirme şekilleri geliştirdiler.
Sicilya nihayet 19. yüzyılda İtalya’nın bir parçası oldu. O zamandan beri Sicilya, İtalyan kültürünün ve mutfağının mühim bir parçası oldu.
III. Sicilya’da İtalyan mutfağı
Sicilya mutfağı, Araplar, Normanlar, İspanyollar ve Fransızlardan etkilenmiş İtalyan ve Akdeniz mutfaklarının bir karışımıdır. Taze deniz ürünleri, sebzeler ve peynirleriyle bilinir. En popüler yiyeceklerden bazıları içinde pasta con le sarde (sardalyeli makarna), caponata (patlıcan, domates ve zeytinle meydana getirilen bir salata) ve arancini (et ya da peynirle doldurulmuş pirinç topları) bulunur.
Sicilya mutfağı bununla birlikte cannoli (ricotta peyniriyle doldurulmuş kızarmış bir hamur harcı işi) ve cassata (ricotta peyniri ve şekerlenmiş meyvelerle doldurulmuş bir sünger kek) benzer biçimde hamur harcı işleriyle de ünlüdür.
Sicilya mutfağı, Sicilya kültürünü deneyimlemenin leziz ve aromalı bir yoludur. Sicilya’ya bir yolculuk planlıyorsanız, mahalli spesiyalitelerden kimilerini denediğinizden güvenilir olun!
IV. Sicilya’da gezilecek bölgeler
Sicilya, varlıklı bir tarihe ve kültüre haiz güzel bir adadır. Sicilya’da ziyaret edilebilecek birçok değişik yer vardır ve her birinin kendine has bir çekiciliği vardır. Sicilya’daki en popüler gezinsel yerlerden bazıları şunlardır:
- Palermo
- Katanya
- Taormina
- Siraküza
- Agrigento
Bu şehirlerin her birinin zamanı bölgeleri, müzeleri, kiliseleri ve olağanüstü plajları benzer biçimde kendine has albeni merkezleri bulunmaktadır.
Bu büyük şehirlere ayrıca, Sicilya’da ziyaret etmeye kıymet birçok minik kasaba ve köy de bulunmaktadır. Bu kasabalar daha basit ve otantik bir Sicilya deneyimi sunar. Sicilya’daki en popüler minik kasabalardan bazıları şunlardır:
- Cefalù
- Castelmola
- Marzamemi
- Not
- Ragusa
İlgi alanlarınız kesinlikle, Sicilya’da keyif alacağınız bir şeyler bulacağınızdan güvenilir olabilirsiniz. Güzel manzaraları, varlıklı zamanı ve leziz yemekleriyle Sicilya, benzersiz bir yolculuk deneyimi arayan hepimiz için ziyaret edilebilecek mükemmel bir yerdir.
V. Sicilya’da Yapılacak Şeyler
Sicilya, varlıklı bir tarihe ve kültüre haiz güzel bir adadır. Agrigento’nun antik kalıntılarını keşfetmekten Akdeniz’in kristal berraklığındaki sularında yüzmeye kadar görülecek ve yapılacak birçok şey vardır. İşte Sicilya’da yapılacak en iyi şeylerden bazıları:
- Agrigento’daki Tapınaklar Vadisi’ni ziyaret edin. Bu UNESCO Dünya Mirası Alanı, dünyanın en iyi korunmuş antik Yunan tapınaklarından kimilerine ev sahipliği yapmaktadır.
- Palermo şehrini keşfedin. Palermo, Sicilya’nın başkentidir ve varlıklı bir tarihe ve kültüre haiz canlı bir şehirdir. Palazzo dei Normanni, Cattedrale di Palermo ve Mercato del Capo’yu ziyaret etmek de dahil olmak suretiyle Palermo’da görülecek ve yapılacak birçok şey vardır.
- Aeolian Adaları’na bir tekne turu yapın. Aeolian Adaları, Sicilya kıyılarında bulunan yedi volkanik adadan oluşan bir gruptur. Popüler bir gezinsel yerdir ve güzel plajları, berrak suları ve etken volkanlarıyla bilinirler.
- Siraküza şehrini ziyaret edin. Siraküza, Sicilya’nın şark kıyısında bulunan zamanı bir şehirdir. Yunan Tiyatrosu ve Apollon Tapınağı da dahil olmak suretiyle birçok antik kalıntıya ev sahipliği yapmaktadır.
- Akdeniz’de yüzün. Akdeniz, yüzme, güneşlenme ve su sporları için muhteşem olan güzel ve sıcak bir denizdir.
- Madonie Dağları’nda yürüyüşe çıkın. Madonie Dağları, şimal Sicilya’da bulunan bir sıradağdır. Popüler bir yürüyüş noktasıdır ve birçok güzel şelaleye, göle ve ormana ev sahipliği yapar.
- Catania şehrini ziyaret edin. Catania, Sicilya’nın ikinci büyük şehridir ve varlıklı bir tarihe ve kültüre haiz canlı bir şehirdir. Catania’da Piazza del Duomo, Castello Ursino ve Teatro Massimo Bellini’yi ziyaret etmek de dahil olmak suretiyle görülecek ve yapılacak birçok şey vardır.
Bunlar Sicilya’da yapılacak birçok şeyden yalnız birkaçı. İster tarih, talep eder kültür, talep eder yiyecek, talep eder tabiat olsun, Sicilya’da her insana nazaran bir şeyler var.
VI. Sicilya’da yiyecek ve meşrubat
Sicilya mutfağı İtalyan, Arap ve Norman etkilerinin bir karışımıdır. Taze deniz ürünleri, tatminkar et yiyecekleri ve leziz tatlılarıyla bilinir. En popüler yiyeceklerden bazıları pasta con le sarde (sardalyeli makarna), caponata (patlıcan, domates ve zeytinle meydana getirilen bir salata) ve cannoli’dir (ricotta peyniriyle doldurulmuş bir hamur harcı işi). Sicilya mutfağı ek olarak safran, tarçın ve hindistan cevizi benzer biçimde baharatların kullanımıyla da bilinir.
Sicilya bununla birlikte İtalya’nın en iyi şaraplarından bazılarının da evidir. Ada, Nero d’Avola ve Frappato benzer biçimde kırmızı şarapları ve Grillo ve Catarratto benzer biçimde beyaz şaraplarıyla bilinir. Sicilya şarapları çoğu zaman mahalli üzümlerle yapılır ve dolgun gövdeli ve meyvemsi aromalarıyla bilinir.
Sicilya’yı ziyaret ediyorsanız, mahalli mutfağın bir kısmını kesinlikle kontrol edin. Hayal kırıklığına uğramayacaksınız!
VII. Sicilya’da Ulaşım
Sicilya’da dolaşmanın birkaç değişik yolu vardır. Uçakla, feribotla ya da otomobil kullanarak gidebilirsiniz.
Sicilya’ya ulaşmanın en süratli yolu uçmaktır. Adada Catania-Fontanarossa Havaalanı, Palermo Falcone Borsellino Havaalanı ve Trapani-Birgi Havaalanı dahil olmak suretiyle birkaç havaalanı bulunmaktadır. Avrupa ve ABD Birleşik Devletleri’ndeki birçok büyük şehirden Sicilya’ya uçuşlar mevcuttur.
Sicilya’ya gitmek için feribot kullanmak da bir öteki seçenektir. Feribotlar anakara İtalya’dan Sicilya’ya ve Akdeniz’deki öteki adalara seferler düzenler. Feribotla seyahat, başlangıç noktanıza bağlı olarak birkaç saatten birkaç güne kadar sürebilir.
Otomobil kullanmak, Sicilya’da dolaşmanın en elastik yoludur. Havaalanlarından birinde ya da büyük şehirlerden birinde otomobil kiralayabilirsiniz. Sadece, yollar dar ve virajlı olduğu için Sicilya’da otomobil kullanmak zor olabilir.
İşte Sicilya’da gezmek için birkaç ipucu:
- Bilhassa yoğun sezonda tayyare ve feribot rezervasyonlarınızı evvel yapın.
- Otomobil kullanırken dar yollara ve keskin virajlara dikkat edin.
- Bilhassa büyük şehirlerde trafik sıkışıklığına hazırlıklı olun.
- Yolculuğunuz için bol miktarda vakit ayırın, şu sebeple gecikmeler sık görülür.
VIII. Sicilya’daki hava durumu
Sicilya’nın iklimi Akdeniz iklimidir, sıcak, kurak yazlar ve ılıman, yağışlı kışlar. Temmuz ayındaki yaklaşık ısı 28°C (82°F) iken, Ocak ayındaki yaklaşık ısı 11°C (52°F)’dir. Yağış miktarı sene süresince değişmiş olur ve en fazlaca yağmur kış aylarında düşer.
Sicilya’yı ziyaret etmek için en iyi vakit, havanın ılıman olduğu ve gezgin sayısının daha azca olduğu ilkbahar ya da sonbahardır.
Aşağıdaki tabloda Sicilya’daki aylık yaklaşık sıcaklıklar ve yağış miktarları gösterilmektedir.
| Ay | Isı (°C) | Yağış (mm) |
|---|---|---|
| Ocak | 11 | 50 |
| Şubat | 13 | 50 |
| Mart | 16 | 40 |
| Nisan | 19 | 30 |
| Mayıs | 24 | 20 |
| Haziran | 28 | 10 |
| Temmuz | 28 | 5 |
| Ağustos | 28 | 5 |
| Eylül | 24 | 15 |
| Ekim | 20 | 30 |
| Kasım | 16 | 40 |
| Aralık | 13 | 50 |
IX. Sicilya’da yolculuk maliyeti
Sicilya’da yolculuk maliyeti, ziyaret ettiğiniz senenin zamanına, seçtiğiniz konaklama türüne ve yapmayı planladığınız aktivitelere bağlı olarak değişim izah edebilir.
Yoğun gezim sezonunda (Haziran-Ağustos) fiyatlar, ara sezonlara (Mayıs-Haziran ve Eylül-Ekim) nazaran çoğu zaman daha yüksektir.
Sicilya’da konaklama, bütçeli pansiyonlardan lüks otellere kadar çeşitlilik izah edebilir. Pansiyonlar çoğu zaman gecelik 15 € civarındayken, oteller gecelik 50-200 € içinde bir fiyata haiz olabilir.
Sicilya’daki aktivitelerin tutarları da değişebilir. Tapınaklar Vadisi ve Etna teleferiği benzer biçimde popüler gezinsel bölgelere giriş tutarı ortalama 10-20 €’dur. Sicilya’da yiyecek ve meşrubat de nispeten uygundur, bir restoranda yiyecek ortalama 20-30 €’dur.
Genel hatlarıyla, Sicilya’da yolculuk maliyeti fazlaca makul olabilir, bilhassa de seyahatinizi ara sezonda planlıyorsanız ve müsait fiyatlı konaklama imkânını tercih ediyorsanız.
İşte Sicilya’da seyahatin yaklaşık maliyetlerinin bir bölümü:
- Konaklama: Hostel için gecelik 15€, otel için gecelik 50-200€
- Yemek ve meşrubat: Restoranda bir öğün için 20 €
- Ulaşım: Popüler gezinsel bölgelere giriş tutarı 10-20 €
- Aktiviteler: Günlük seyahat için 10-20 €
Elbet bunlar yalnızca yaklaşık maliyetlerdir ve hususi ihtiyaçlarınıza ve bütçenize bağlı olarak daha ucuz ya da daha pahalı seçenekler bulmanız olası olabilir.
S1: Sicilya’yı ziyaret etmek için en iyi vakit nelerdir?
A: Sicilya’yı ziyaret etmek için en iyi vakit Nisan-Haziran ve Eylül-Ekim aylarıdır. Hava ılıman ve güneşlidir ve yaz aylarına nazaran daha azca gezgin vardır.
S2: Sicilya’nın en popüler gezinsel bölgeleri nerelerdir?
A: Sicilya’daki en popüler gezinsel bölgeler içinde Palermo, Catania, Taormina ve Agrigento yer alır. Bu metropoller zamanı bölgeler, müzeler ve plajlar dahil olmak suretiyle muhtelif albeni merkezleri sunar.
S3: Sicilya’da dolaşmanın en iyi yolu nelerdir?
A: Sicilya’da dolaşmanın en iyi yolu otomobildir. Kentler arası yolculuk için kullanılabilen otobüsler ve trenler de vardır.
0 Yorum